徳島県板野町の整体院「くすコンディショニング」を主宰する整体師の日々のこと、カラダのこと、ふと感じたことなどなど。
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野菜は旬のものを
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夜のニュース番組、「ワールド ビジネス サテライト」からの知識。

今では季節に関係なく、一年中いろいろな野菜が食べられます。
しかし、栽培技術の革新や食べやすい味の追求が進む一方で、野菜本来
の栄養素が減っているらしい。

旬の時期の野菜とそうでない時期のものとでは、栄養素が半分になって
いるものもあるとか。

野菜の旬の時期はそれぞれ3ヶ月~4ヶ月。
旬の時期のものは栄養素は高いが値段は安い。

この時期は夏野菜から実りの秋の野菜へ移り変わります。
やはり旬のものが一番美味しい。
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